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  • 강화 음식사랑회, 지역특산 한식양념장 매 칭, 다양한 솜씨 뽐내!

    강화군, 다양한 특산물과 연계한 ‘8가지 한식양념장’ 응용메뉴 전시회 개최

    김정일 기자 (kji4189@naver.com)    2015-12-29 14:16:45

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다양한 특산물과 연계한 한식양념장 응용메뉴 전시회

인천 강화군(군수 이상복)은 지난 29일 강화군농업기술센터 농산물가공기술관에서 한식양념장을 활용하여 특산물과 연계한 응용메뉴 전시회를 개최했다.

 

이번 전시회는 이상복 군수, 유호룡 군의회의장을 비롯하여 음식연구회원 뿐 아니라 음식업소와 체험 장 운영자 등 100여명이 참석한 가운데 열렸다. 이 자리에서 올 한해 보급했던 한식양념장 중 8가지를 활용하여 다양한 특산물과 연계한 응용 메뉴를 선보였다.

 

특히 한식양념장은 올해 초부터 강화군 희망자에게 보급했던 소스로 농촌진흥청에서 개발하고 강화군에서 우리지역에 맞도록 맞춤형 8가지 소스로 발전시켰다. 한식 양념장은 농업인 뿐 아니라, 음식을 만드는데 어려움이 있는 젊은 세대부터 은퇴한 아버지, 직장생활에 바쁜 맞벌이 주부에게도 좋은 호평을 받아 왔다.

 

강화도 음식사랑회 8개 분과가 준비하여 손쉽게 배울 수 있는 레시피를 새로 제작한 숭어샤브샤브, 해물누룽지탕, 된장소스두부튀김, 고구마아씨를 품은 낙지도령 등이 응용메뉴 전시회에서 좋은 호응을 얻었다.

 

이날 강화도 음식사랑회 김화선 회장은 “한식양념장으로 다양하고 많은 음식을 간편하고 손쉽게 차려낼 수 있다는 것이 신기하다”며, “새로운 뷔페식 상차림으로 선보일 수 있게 되어 기쁘고, 또한 많은 사람들이 더 많이 활용할 수 있는 기회가 되었기를 바란다”고 말했다.

 

군 관계자는 ‘8가지 한식양념장’ 응용메뉴 전시회에서 한식양념장과 발효소스를 매칭하여 체험상품으로도 연계할 수 있는 것을 감안하여 관내 체험 장을 통해 레시피를 제공하고 적극 보급할 계획이라고 밝혔다.

 

 

김정일 인천복지방송 기자
kji4189@naver.com
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